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Carta

Desde el sushi más tradicional, al más vanguardista.

Nuestros chefs lleván elaborando la cocina japonesa desde hace muchos años, toda una cultura e historia gastronómica que queda reflejada en cada plato con unas elaboraciones y técnicas sorprendentes para disfrutar de una auténtica experiencia.

Entrantes fríos

  • Tartar de atún rojo con aguacate, cebollino y mango 16€
  • Tartar de salmón con ikura, aguacate, huevas de salmón, eneldo, alcaparra, zumo de yuzu y mayonesa japonesa 13€
  • Carpaccio de ventresca de atún rojo 13€
  • Ensalada de queso de cabra caramelizado calabaza al horno y sus pipas y brotes verdes 8.5€

Nigiris

  • Nigiri de entrecote (2unid) 8€
  • Nigiri de toro (2unid) 9€
  • Nigiri de salmón soasado con trufa y huevas (2unid) 6€
  • Nigiri de anguila (2unid) 7€
  • Nigiri de huevo de codorniz y trufa (2unid) 5€
  • Nigiri de atún rojo (2unid) 6€
  • Nigiri de salmón (2unid) 5€

Rolls

  • Botanic mix sushi (20 piezas) 38€

    12 urumakis - 4 nigiris - 4 hotmakis

  • Uramaki de anguila con salmón crujiente, aguacate y salsa teriyaki (8unid) 15€
  • Maki de pollo (8unid) 13€
  • Uramaki de tartar de atún y aguacate picante (8unid) 14€
  • Maki de aguacate, crema de queso y tartar de salmón 4unid - 6€ / 8unid - 12€
  • Uramaki de salmón, fresas, mango y huevas de salmón (8unid) 13€
  • Uramaki de atún y foie de pato (8unid) 15€
  • Uramaki de langostinos crujientes (8unid) 12€

Sashimi

  • Sashimi de salmón 12€
  • Sashimi de atún 14€

Para compartir

  • «Salteado Botanic» de verduras con lascas de parmesano 9€
  • Wok de noodles, pollo de corral y verdura 12€
  • Lagrimas de pollo con 3 salsas 9.5€
  • Berenjenas en tempura con salsa teriyaki 6€
  • Rollitos vietnamitas crujientes de cerdo ibérico 10€
  • Nachos pulled-pork, guacamole, cheddar, pico de gallo y crema agria 9.5€
  • Patacones con guiso de pollo, guacamole, queso y pico de gallo (2und) 6€
  • Taco de cochinita pibil, pico de gallo de piña y guacamole (1und) 3.8€
  • Patatas bravas con salsa Brava-kimuchi 8€
  • Croquetas de jamón ibérico (1ud) 2€
  • Giozas de pollo y col con sal koreana (5ud) 8€
  • Edamame tougarashi, miel, soja y furikake 4€

Poke Bowls

  • Poke bowl pollo 10.5€

    Arroz sushi, mango, maíz, edamame, aguacate, nori y salsa mostaza miel

  • Poke bowl atún 11.5€

    Arroz sushi, mango, maíz, edamame, aguacate, nori y yakimayo

  • Poke bowl salmón 10.5€

    Arroz sushi, mango, maíz, edamame, aguacate, nori y yakimayo

  • Poke bowl vegano 8.5€

    Arroz sushi, mango, calabacín, shitake salteado, maíz, edamame, aguacate y nori

Nuestra Brasa

  • Salmón a la brasa con arroz y verduras de temporada 16€
  • Entrecot de vaca madura (Rib-eye) a la brasa 23€
  • Atún a la brasa con tirabeques y shitake 19€
  • Hamburguesa de pollo cesar 12.5€

    Con guarnición de patatas de boniato

  • Hamburguesa mexicana 13.5€

    Con salsa de tomate con tabasco, pico de gallo, tortilla crujiente, jalapeño, queso gouda fundido, tomate y lechuga & patatas fritas

  • Gold truffle burger 13.5€

    Hamburguesa madura, bacon, lechuga, old gouda, cebolla caramelizada y mayonesa de trufa & patatas fritas

Postres

  • Tarta crujiente de kinder bueno 5€
  • Tarta de queso fundente 5.5€
Ver Vinos y Cocteles
Horarios

Martes Cerrado – Excepto festivos

De 18:00 a 3:00 h.

Sábados: 13:00 a 3:00h

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