Lettre

Des sushis les plus traditionnels aux plus avant-gardistes.

Nos chefs préparent la cuisine japonaise depuis de nombreuses années, toute une culture et une histoire gastronomique qui se reflète dans chaque plat avec des élaborations et des techniques surprenantes pour vivre une expérience authentique.

Démarrage à froid

  • Salade de fromage de chèvre caramélisé, patate douce au four avec graines et pousses vertes 11€
  • Salade César 10.50€

    Bacon grillé, poulet croustillant, parmesan, tomate cerise, croûtons et sauce césar.

  • Tartare de thon rouge avec avocat, ciboulette et mangue 19€
  • Tartare de saumon avec ikura, avocat, œufs de saumon, aneth, câpre, jus de yuzu et mayo japonaise 16€

Nigiris

  • Entrecôte nigiri (2unid) 9€
  • Saumon grillé nigiri à la truffe et aux œufs de poisson (2unid) 7€
  • Anguille nigiri (2unid) 8€
  • Œuf de caille et nigiri à la truffe (2unid) 6€
  • Thon rouge nigiri (2unid) 7€
  • Saumon nigiri (2unid) 6€

Rouleaux

  • Thon Uramaki, avocat, champignons shitake et mayonnaise à la menthe (8 pièces) 15€
  • Sushi mélange botanique (22 pièces) 44€

    12 urumakis - 6 nigiris - 4 hotmakis

  • Anguille Uramaki avec saumon croustillant, avocat et sauce teriyaki (8unid) 16€
  • Maki au poulet (8unid) 14€
  • Maki tartare d’avocat, de fromage frais et de saumon 4unid - 7€ / 8unid - 14€
  • Uramaki de saumon, fraises, mangue et œufs de saumon (8unid) 14€
  • Uramaki de thon et foie de canard (8unid) 16€
  • Crevettes croustillantes Uramaki (8 pièces) 14€

Sashimi

  • Sashimi de saumon 12€
  • Sashimi de thon 14€

Partager

  • Crevettes croustillantes 11€
  • Hummus avec des chips de patate douce, de carotte et de concombre 6.50€
  • Wok de nouilles, de poulet fermier et de légumes 12€
  • Larmes de poulet avec 2 sauces 9.5€
  • Tempura d’aubergines à la sauce teriyaki 7€
  • Nachos de porc effiloché, guacamole, cheddar, pico de gallo et crème aigre 9.5€
  • Patacones avec ragoût de poulet, guacamole, fromage et pico de gallo (2und) 7€
  • Taco de cochinita pibil, pico de gallo, coriandre et guacamole (1und) 4.5€
  • Patatas bravas à la sauce Brava-kimuchi 8€
  • Croquettes de jambon ibérique (1 pc) 2.5 €
  • Goulasch au poulet et au chou avec sel coréen (5pcs) 9€
  • Edamame tougarashi, miel, soja et furikake 6€

Poke Bowls

  • Poulet poke bowl 13.5€

    Riz pour sushi, mangue, maïs, edamame, avocat, nori et sauce au miel et à la moutarde

  • Bol de poke au thon 15.5€

    Riz à sushi, mangue, maïs, edamame, avocat, nori et yakimayo

  • Bol de saumon poke 13.5€

    Riz à sushi, mangue, maïs, edamame, avocat, nori et yakimayo

  • Poke bowl végétalien 11.5€

    Riz sushi, mangue, courgette, shitake sauté, maïs, edamame, avocat et nori

Notre Brasa

  • Smash Burger : Double smash burger 100% bœuf, avec cheddar et frites. 14.50€
  • Saumon grillé avec riz et légumes de saison 16€
  • Entrecôte de bœuf grillée 26€
  • Thon grillé avec pois mange-tout et shitake 19€
  • La Mexicaine 14.5€

    Avec sauce tomate tabasco, pico de gallo, tortilla croustillante, jalapeño, fromage gouda fondu, tomate et laitue et frites.

  • Hamburger à la truffe d’or 15.5€

    Burger mûr, bacon, laitue, Old gouda, oignon caramélisé, mayonnaise aux truffes et frites.

Desserts

  • Gâteau croustillant Kinder Goodness 5€
  • Gâteau au fromage fondant 6.5€